Comment cuisiner le concombre cru

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Vous pouvez réaliser des billes à l’aide d’une cuillère parisienne ou des tagliatelles avec un éminceur à fromage (ou un économe).Il suffit de bien laver le concombre puis de le sécher avec un linge propre.Vous pouvez aussi l’évider, le tailler en fines tranches ou en bâtonnets, le râper.Puis, laissez cuire 2 à 3 minutes dans un fond de beurre ou d’huile d’olive.Vous pouvez cependant opter pour une cuisson courte: vous en soulignerez sa saveur tout en lui conservant son croquant.Prenez un hareng doux, ajoutez des lamelles de concombre et de pommes, et enfin de la crème fraîche.Non dégorgés, ils conservent d'ailleurs mieux leur croquant et leurs vitamines.Et ils adorent encore plus le manger avec les doigts.Cette précaution est désormais inutile puisque les concombres ne sont plus amers.Pour leur faire plaisir, proposez-leur le concombre en bâtonnets, ou en brochettes avec du fromage. EN SAVOIR PLUS >>>

• Le concombre : preparer, cuire, associer, cuisiner - Interfel - Les fruits

Le concombre : preparer, cuire, associer, cuisiner - Interfel - Les fruits et legumes frais

Le concombre est facile d?utilisation. Cru ou cuit, il se marie avec de nombreux autres ingredientsEn suivant les etapes de notre recette vous decouvrirez comment preparer un dessert tres frais pour l'ete.En verrines salees, salades, brochettes, tartares, le concombre se prepare en quelques instants seulement et accompagne parfaitement les fromages frais, les crudites, les viandes froides.En effet, selon certains dieteticiens, le concombre se digererait assez rapidement, et la tomate plus lentement.Le sel a une propriete hygroscopique: il attire l?eau.Placez le concombre dans une passoire au-dessus d?une assiette creuse pour le faire degorger.Star des salades composees et des gaspachos de l?ete, le concombre est l?indispensable des recettes fraiches et legeres.Les primeurs croquants reviennent avec le printemps Special canicule: vite, des recettes de gaspachos rafraichissants pour parer au coup de chaud.Dans des salades composees, avoir fait degorger les concombres au prealable permet d?eviter que ceux-ci ne rendent trop d?eau avec le temps, et ne detrempent la salade.On la trouve souvent desuete, voire inutile, la pratique du ?Pour beaucoup, il evoque le retour des VRAIS beaux jours. Star des salades composees et des gaspachos de l?ete, le concombre est l?indispensable des recettes567.56.341.99

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La Cuisine d'Annie

Comment degorger un concombre ? Ingredients de la recette : 1 concombre, 500 g de gros sel.

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